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2019-12

纽甜的化学惰性:可与多种化合物共同使用

纽甜与阿斯巴甜的伯氨基相反,纽甜的仲氨基不能通过缩合反应与还原糖和醛基衍生物反应。 纽甜对这些化合物的惰性使得它: (1),可与多种还原性羰基化合物,如葡萄糖,果糖,高果糖浆,乳糖,麦芽糖等,共同使用而不会产生美拉德反应。 (2),可与多...